SJ-NC食品添加劑亞硝酸鹽檢測儀為集成化食品anquan檢測分析設備，能夠快速檢測肉類、熏肉、香腸、奶制品、泡菜、腌制蔬菜等中的亞硝酸鹽含量；食品中的亞硝酸鹽經(jīng)過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，再利用亞硝酸鹽檢測儀測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與含量成正比。通過檢測可確定食品是否符合國家標準或是否為超標毒害食品等。儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目。
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